Kokt torsk med äggsås.

Ingredienser: ( för 3 portioner )

375 - 400 g torskfilé eller torskrygg

3 st hårdkokta ägg

3 msk smör

1,5 msk vetemjöl

3 dl mjölk

1/2 dl persilja ( fryst går bra )

2 msk salt

Salt och peppar

​

​

​

1. Koka upp en kastrull med vatten och tillsätt svartpepparkorn, lagerblad och salt.

2. När vattnet kokat upp, lägg försiktigt i fisken, dra av kastrullen från värmen och sätt på ett lock. Låt kastrullen stå i ca 10 minuter tills fisken tillagas på eftervärmen.

3. Smält smöret i en ny kastrull och tillsätt vetemjölet under vispning. 

4. Häll i mjölken och vispa hela tiden för att undvika klumpar.

5. Tillsätt persiljan, salt och peppar efter smak, samt de hackade äggen.

​

Servera med den kokta fisken och kokt potatis.

​

36