Våra råvaror
Bra fisk börjar med bra råvaror. Därför arbetar vi nära fiskare, odlare och producenter för att hitta rätt fisk och skaldjur för varje kund. Från norsk lax och nordatlantisk vitfisk till pelagisk fisk och skaldjur – med kontroll över ursprung, kvalitet och specifikation hela vägen.
Norsk Lax
Norsk Superior-lax för handel, grossister, rökerier, storkök och industri.
Vi erbjuder allt från hel lax och filé för vidareförädling till färdiga portionsprodukter – producerade efter kundens önskemål om storlek, styckning, packning och specifikation.
Exempel ur sortimentet
Hel lax · Laxfilé · Portionsfiléer · Laxbitar & kuber · Specialstyckningar
Färsk eller fryst · ASC-certifierad lax produceras · För vidareförädling
eller färdig för kök och handel.
Vitfisk
Vitfisk för handel, grossister, storkök, skolor och livsmedelsindustri.
Vi arbetar med noga utvalda råvaror och erbjuder allt från filé och ryggbitar för vidareförädling till färdiga portionsprodukter – styckade och packade efter
kundens önskemål.
Exempel ur sortimentet
Torsk · Sej · Kolja · Alaska Pollock · Hoki · Plattfisk · Portionsfiléer · Loins & ryggfiléer · Specialstyckningar · Färs · B&P
Fryst eller färsk · MSC-certifierade alternativ · För vidareförädling, storkök
och handel.
Makrill & Pelagisk fisk
Pelagisk fisk för handel, grossister, rökerier, storkök och livsmedelsindustri.
Vi erbjuder noga utvalda råvaror från det nordatlantiska fisket – från hel fisk för rökning och vidareförädling till filé och kundanpassade produkter.
Exempel ur sortimentet
Irländsk makrill · Makrillfilé · Hel sill · Sillfilé · Hel fisk · Specialstyckningar
MSC-certifierad norsk sill · Fryst · För rökning, vidareförädling och handel
Kalixlöjrom
Vi producerar Kalixlöjrom av allra högsta kvalitet –
från småskaligt fiske i Bottenviken.
Vår löjrom kommer från noga utvald siklöja och bereds med stor omsorg enligt
den tradition som gjort Kalixlöjrom unik. En svensk råvara med skyddad ursprungsbeteckning, uppskattad för sin vackra färg, fina textur och rena smak.
För handel, restaurang & foodservice
Kalixlöjrom SUB · Fryst · Utvalda förpackningsstorlekar
För restaurang, saluhall, catering och dagligvaruhandel
Skaldjur
Skaldjur för handel, grossister, storkök, restaurang och industri.
Vi väljer våra skaldjur där råvaran är som bäst – kanadensiska nordhavsräkor, irländsk krabba eller Vannamei scampi från Vietnam. Vi erbjuder både vild-
fångade och odlade produkter i olika storlekar och förpackningsformat.
Exempel ur sortimentet
Kanadensiska nordhavsräkor · Irländsk krabba · Vannamei scampi · Scallops· Specialprodukter
Vildfångat & odlat · Fryst för bästa kvalitet
För kök, vidareförädling och handel.
Panerad fisk
Panerade och sprödbakade produkter för storkök, handel och foodservice.
Här skapar vi gärna något alldeles eget. Tillsammans med våra producenter utvecklar vi unika produkter där råvara, panering, frasighet och varmhållning anpassas efter storkökens verkliga krav – för fisk som håller sig god och frasig även när många portioner ska serveras.
Exempel ur sortimentet
Sprödbakade fiskfiléer · Frasbakad portionsfisk · Fiskpinnar · Nuggets · Smaksatta paneringar · Kundunika produkter
Utvecklat för storkök · God varmhållning · Extra frasighet · Spännande smakkombinationer som uppskattas av både stora och små.